【2025】最新版

清邁餐廳推薦總整理

廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey - 茵他儂國家公園 (A) 純觀光一日遊

清邁餐廳私藏名單大公開！清邁必吃餐廳美食清單！去清邁自由行當然要盡情大吃清邁美食，清邁好吃的餐廳超級多，這份清邁餐廳推介清單都是由我們自己會恆常回頭光顧的店子嚴選出來，也是朋友來清邁旅遊會帶他們去吃的地方，當中有遊客最愛的泰式麵食，有只有本地知道的平價道地小店，有泰國清邁米芝蓮（米其林）必比登推薦加持的星級餐廳，也有長居清邁外籍人士都吃的異國菜系。要事先說明一下這些推薦都是按個人口味挑選（意思就是非常主觀^^），並非什麼專業食評，也沒有什麼權威性，純粹因為當了十多年旅遊飲食記者，習慣跟身邊朋友分享美食，也習慣將吃到好吃的紀錄下來，大家可視作一個吃貨的清邁飲食分享來參考看看^^，Google一下餐廳最新食評再判斷～

***所有分享的餐廳都是我們自費前往，將到訪當日的真實感受紀錄下來，不含廣告或宣傳成份，有關營業時間、菜單或價格等內容如有更改，均以店舖最新公佈為準。

忍痛分享清邁最好吃的泰式牛肉麵

Oy Beef Noodle

作為一個超愛吃泰式牛肉麵、清邁許多牛肉麵店都去過的牛肉麵控，這家隱藏在平河畔Wat Ket區一條小巷內的Oy Beef Noodle，是我自己目前最喜歡的一家，雖然分享後人變多會好難過^^，但實在是太好吃了所以不得不推薦～清邁美食店最大特徵是專注一款食物，這家麵店只有牛肉，可以選擇牛的部位，有牛肉片、燉牛肉、牛丸、牛筋、牛舌及牛腸，也可以依照自己喜好選擇麵條的種類。這裡的牛肉湯頭很清澈，入口有種溫和但醇厚的牛肉香味，不會死鹹，亦不像其他牛肉麵店般總是帶甜，很合我的口味。如果沒有特殊喜好，第一次去建議選綜合牛肉麵，基本上每個部位都很好吃的，燉牛肉軟嫩入味不乾柴，新鮮牛肉也很軟滑，牛腸新鮮無異味，牛丸質感爽彈，我自己最喜歡是超級柔軟的牛舌及入口即化的牛筋，吃罷嘴唇邊會留下膠質的黏性，每次去都要額外追加一盤！最最最重要是這家店真的超大方，所有配料都是大大塊、大大片，價格比其他牛肉麵店實惠，唯一缺點就是營業時間短，每天只開店6小時（實質食材售罄就提早關門），一星期休息兩天，有時又會於非公休日關店，最好出發前上官方臉書確認有營業，以免白走一趟。

推薦菜式：綜合牛肉麵（70銖/小）、純牛筋（100銖）、純牛舌（120銖）

地址：2 3 Montri Rd, Tambon Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：10am-3pm（逢星期三及日休息）

排隊都值得古城豬肉麵店

Phu Khao Fai Udompol Noodle

古城塔佩門附近一間近年我自己非常喜歡的泰式麵食店，菜單很基本，配料有豬肉片、豬肉丸、豬軟骨、豬骨等，可選配酸辣湯底、船麵湯、清湯，或店子最出名的火山湯底，單聽名字就感覺很火辣，因為泰國朋友都說辣得受不了，這個我沒有試，但喜歡吃辣的勇士可以去挑戰^^。我自己最喜歡這裡的酸辣湯底，混合多種香料碎，加上大量連皮蒜頭及烤花生碎，入口先酸後辣，有層次感，味道不會很單薄，也沒有坊間一般酸辣湯麵巨甜的通病，不過普通版本都有點辣，吃不到辣要說明要小辣。船麵湯底也非常好吃，入口濃稠醇厚帶幽幽的藥材香，少少辣少少甜，胃口大的話建議兩款都要試一下。另一個必吃是灼豬粉腸，入口超級軟糯，處理得很乾淨，吃起來沒有半分苦味，完全顛覆我一直對粉腸的印象，搭配店家秘製酸辣醬料，吃過一次就會上癮。這裡唯一缺點是太受歡迎，每次來都要排隊，材料也很快賣光，有心吃一定一定要早點去～

推薦菜式：灼粉腸（65銖）、豬肉片豬肉丸船湯粉（50銖）、豬軟骨酸辣湯粉（50銖）

地址：20 Ratvithi Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：10:30am-2:30pm（逢星期日休息）

又一清邁米芝蓮新星誕生

PARI-

清邁近年多了不少由年輕廚師團隊主理的新派餐廳，這間在古城內的PARI-也不例外，五位年輕店主是清邁一條小村子的同村兄弟，以永續作為經營理念，支持泰國本地小農，開業僅一年即入選為2025年泰國米芝蓮（米其林）推薦餐廳之一，絕對後生可畏。餐廳走日本居酒屋路線，裝修有格調，燈光有情調，以日式烹調方式炮製從泰國各地精挑的食材，每道菜都有標記食材出處和來歷，感覺到對食材絕對用心。招牌菜是將泰國海域捕捉的魚獲以源自日本殺魚放血的技術製成熟成生魚片，魚肉緊緻有甜味，這個值得一試。炭烤菜式看起來簡單，實質用了不少工序來增強食材的原味，好像全晚最驚豔的一道炭燒雞，採用來自泰國南部佛統府的有機農場雞，以鹽麴醃製再經木炭燒烤，皮香脆，雞肉烤至僅僅熟，肉質爽彈中帶嫩滑，肉汁充沛。其他菜式如有機番茄配難府岩鹽、炭烤新鮮魷魚、雲南火腿日式炒飯等等都很美味，用餐經驗很好，就是炭烤牛肉真的太柴了，我覺得是跟泰國牛肉本身的肉質有關，不推薦。要留意店子座位非常少，記得要透過官方FB私訊預訂，以免撲空。

推薦菜式：Dry Aged Raw Fish（465銖）、Grilled Organic Chicken（225銖）、Fresh Yuchan Tomato with Nan Salt（125銖）

地址：8, 10 Samlarn Rd, Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：星期一至日 10am-2pm、6pm-11pm

備註：午餐僅供應日式「一汁三菜」定食，可walk-in

超邪惡瓦缸脆皮燒肉

Neng Earthen Jar Roast Pork

平日在清邁吃到的脆皮燒肉以油炸居多，這間脆皮豬肉檔特別在用瓦缸以炭火烤製。店子十幾年前在杭東區起家，之後搬到生果蔬菜批發市場附近，一直只做外賣生意，每次去都要大排長龍，現時店子設有可以坐下來用餐的舖面，位置就在古城以北、Benz陳列室對面，典型路邊攤大牌檔格局，沒有冷氣，攤檔前面放有一整排大瓦缸，很好辨認。這裡的脆皮豬肉以秘製香料醃製後，吊在瓦缸內用木炭烤製三小時，師傅要熟練掌握火勢反覆烤，既保持肉質的嫩滑度，在烤製過程中將豬油慢慢迫出，沒有油炸那般肥膩，豬皮入口超級酥脆，豬肉鬆軟有肉汁，醃料也不會過鹹，我和大廢一致認為比古城內那間超出名的脆皮豬肉店好吃多了，小份只夠一個人吃，兩人前往建議點大份！另一道主打的烤雞除了雞胸位有點乾，還不錯吃，半隻只賣80銖，價格實在，烤豬頸肉就不推薦了～特別一提是店子年前在清邁機場附近開設了分店，店面更寬敞，重點是有冷氣，坐起來更舒服，不用像總店那樣排隊，但位置相對較不便。

推薦菜式：脆皮豬肉飯（70銖）、脆皮豬肉（70銖/小份）、炸雞皮（70銖）

總店地址：Muang Samut Rd, Si Phum Sub-district,, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

分店地址：8, 12, Pa Daet Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100

營業時間：星期一至日 10:30am-8pm

食肉獸都滿足有機沙律餐廳

Ohkajhu

由清邁紅到曼谷的三兄弟有機沙律店，由三位致力推廣Farm to table概念的舊同學共同創立，店內所用的蔬果都是來自自家有機農場，雖然在Sansai區總店可以順道參觀有機菜園，但對遊客來說機場店位置更方便，座位超過100個，舒適好坐冷氣強。菜單除了有大量不同搭配的組合式沙律，也有不少肉類和魚類主菜，還有湯類、意粉、漢堡、小吃等選擇，不用擔心來沙律店用餐會太寡淡。水準有一定質素，歷年間跟超過50個朋友來都大獲好評，招牌菜燒豬肋骨有多個版本，分別在BBQ醬的變化，沙律更不用說，用料新鮮之餘，花樣又多，就連一杯Smootie都調製得好好飲。我自己一個人來最常吃是自選沙律，可自由配搭蔬菜、配料和醬汁（大推帶辣味的Inovation of 2017明太子醬），價格只要50銖，超級便宜，主菜平均200-400銖，乍看有點貴，但分量充足，沙律和主菜都是一大盤，兩個人基本上各點一款已經很夠吃，但因為生意太好，試過飯市後來都要等位，建議預先訂座。

推薦菜式：燒豬肋骨2013年版（半份，395銖）、自選沙律（50銖）、蒜蓉包（75銖）

地址：119/9 Nim City, Mahidol Rd, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100

營業時間：星期一至日 9am-9:30pm

不嗜甜也會破戒椰青忌廉批

Cake Baan Piemsuk

標題所指「不嗜甜也要破戒」正是我本人^^，記得第一次吃到這個Coconut Cream Pie時真的有被驚艷到，不敢誇口說是全清邁最好吃，但真的很想很想狂推給大家（因為出自真心，語氣比較強烈^^)。椰青忌廉批看起來很膩滯，實際吃下去卻意外的清爽，忌廉質感細滑輕盈，帶清新的椰青味，下面的吉士層夾雜椰肉和夏威夷果仁碎，入口綿密濕潤，批底薄脆鬆化帶牛油香，整體口感和味道都富有層次，最重要是甜度較低，可嘗到椰青淡淡的鹹味，吃罷沒有任何甜膩不適感，平日不吃甜的我也能吃光一整件。在餅房附設的咖啡店還有飲料和其他口味的蛋糕可以選，椰青蛋糕也不錯，椰青芝士蛋糕就很一般，但最好吃還是椰青忌廉批！

推薦菜式：Coconut Cream Pie（105銖）

地址：165 167 Charoen Rajd Road, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：星期一至日 9:30am-6:30pm

實力兼備日系網美風泰北咖喱麵店

Khao-So-i

泰北咖喱麵Khao Soi在清邁隨處都可以吃到，每家店各有千秋，這間在疫情期間開設的泰北咖喱麵店以網美店為包裝，我們初次造訪時開業不久，店面只有小小的一家，三年間已發擴充成一個「日本村落」，增設了咖啡店、甜點店和日式亭園，成為網絡爆紅的清邁必去人氣餐廳，更衝出清邁在曼谷開店。店主於美國曾任壽司師傅，疫情回國後以日本拉麵吧作為靈感，無論店舖外觀、招牌到店內裝潢都充滿了日式風格，擺盤也下了不少心思，由店主親自設計的陶瓷餐具超有質感，我也是第一次看到這麼漂亮的Khao Soi呢^^～這裡的泰北咖喱麵有傳統的放湯版本及店主自創的乾炒版本，配料多樣，包括豬肉丸、燉豬肉、燉牛肉、炸豆腐、火炙背肩肉眼、大蝦蟹子、北海道帶子、澳洲和牛甚至一整隻龍蝦，認真浮誇！咖喱麵湯底秘方源自清邁一間超過30年歷史的泰北咖喱麵老店，店主再加以改良，湯底超濃郁超Creamy，辣中帶微甜，椰奶分量可按個人口味自己加，乾炒版本比較黏口，辣度更高，如果是第一次品嘗泰北咖喱，我覺得點放湯版會更容易接受。要特別讚一讚他們每天自製的新鮮麵條，質感比平日吃到的更有彈性，熟度剛剛好，麵條能很好地吸附湯汁，吃到最後還是很有嚼勁。雖然價格是真的高（最便宜的一碗要99銖），但質量和服務確是真的很不錯，絕非空有網美店的外殼，要排隊也值得的。

推薦菜式：Khao Soi Soup with Braised Beef（149銖）、 Khao Soi Soup with Torched Chuck Eye（159銖）、Stir-fried Khao Soi with chicken（139銖）

地址：Charoenrat Road, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：星期一至日 9am-8pm

超好味的芒果糯米飯

Tuki’s Mango Sticky Rice

芒果糯米飯是泰國最經典的甜品之一，相信來清邁的人都會品嘗一下，雖然在餐廳、夜市各處都能找到，但如果自問是芒果糯米飯狂迷，很建議去這間很多本地街坊光顧的芒果糯米飯專賣店，事實上已經有不少去過的人都私訊跟我讚好。店子位於清邁夜市附近，以外賣為主，但在店外擺了一張桌子，供客人即場享用。一份芒果糯米飯售價60銖，份量十分豐富，芒果甜美多汁不在話下，糯米飯加了許多斑蘭葉來烹製，入口軟糯，不乾不硬，搭配甜中帶鹹的椰漿和脆脆的炸黃豆，比許多地方的芒果糯米飯都要好吃。聽超友善的店主說，九月至二月是泰國水仙芒最當造的月份，這種芒果果肉細嫩無渣，味道清甜帶有花香，搭配椰漿糯米飯更是絕配。另外，店子也有售榴槤糯米飯（不過我不吃榴槤所以沒有試^^），大家路過可以試試看。

推薦菜式：芒果糯米飯（60銖）

地址：138/3 Kampangdin Rd, Haiya Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100

營業時間：星期一至日 5pm-10pm

再不是秘密的本地人燒烤秘店

FROG EYE RED CHEEK เก๊าบ่ะต๋ากบแก้มแดง

這間遠離遊客區、環境簡陋的路邊泰東北燒烤店，一直是本地人超愛去吃燒烤喝啤酒的聚會場所，提供約二十多款泰東北伊善料理，主打的燒烤菜式一定要點，燒烤功力到家，調味恰當不會過頭。招牌烤排骨一如既往的美味，剛剛烤起超香超吸引，味道鹹鹹甜甜微帶焦香，醃料入味，肉不多但嚼勁十足，這個真心要配啤酒一起吃。烤粉腸入口軟糯有彈性，不難咬，烤得比很多餐廳好，烤豬頸即屬正常發揮，肉嫩不乾柴。烤豬肉沙律也不遜色，炭烤過的豬肉拌入刺芫荽、紅蔥和炒米碎，集合酸辣鹹甜的味道，這個我每次都會點，至於魚露生蝦也很有記憶點，主要是擺盤很用心，每隻大蝦用竹纖串起，感覺上很高級^^，蝦肉新鮮爽彈，海鮮沾醬很鮮美，總整菜式美味，價格很實惠。不過要先說明一下，店子地點距離市區比較遠，由古城前往約要30分鐘，上菜速度慢，燒烤類菜式因為不斷在烤，還好，但廚房出品上菜真心慢（餐牌上有提示6pm-8pm尖峰時段小炒類最少要等30分鐘以上，我自己就試過一碟炒菜等了一小時)，亦因為用餐區是半開放式，沒有冷氣不在話下，有心理準備蒼蠅和蚊子比較多，如果接受到這三點，去吧～

推薦菜式：烤排骨（35銖/串）、烤豬頸肉（70銖）、魚露生蝦（95銖）、泰東北烤豬肉沙律（100銖）

地址：Soi Dokbua Roi, San Sai Luang Subdistrict, San Sai District, Chiang Mai 50210

營業時間：5pm-10:30pm（逢星期六休息）

又找到一個要去Jing Jai Market的理由

Kang Jingjai

說實話，要不是陪來清邁玩的朋友，我自己近兩年已經極少踏足遊客必去的Jing Jai Market（市集本身是值得去的，純粹是我去得太多次了^^），但自從發現這家很喜歡的餐廳搬到Jing Jai Market後，即使沒有市集舉行的平日，我都會專程前往。餐廳前身是杭東區一間賣咖喱的小店Kang Vela，當年雖然只做午市，但累積了超好口碑，搬到現址後餐點種類大增，由馬來西亞椰漿飯、印尼炸雞、仁當牛肉、菲律賓咖喱魚等亞洲風味，到各種泰式咖喱、小炒同麵食，部分菜式頗獨特，在別處吃不到，在2025年更入選為泰國清邁米芝蓮指南的推薦餐廳。所有菜都是現點現做，招牌是指南上提及的馬來椰漿飯配炸雞，炸雞很大、分量很大，但我自己更愛這裡的咖喱，牛舌馬利文咖喱充滿芳香的香料味，味道濃鬱有層次，厚切牛舌脆彈多汁，大推！其他菜式如仁當牛肉、豬肉咖喱同菠蘿排骨湯都有水準，店內裝潢精美漂亮，有充足天然光，座位舒適，最重要是有冷氣，是逛市集後吃午餐的好地方，價格稍高也可以接受。

推薦菜式：牛舌馬利文咖喱（260銖）、馬來椰漿飯配炸雞（260銖）、菠蘿排骨湯（180銖）

地址：Jing Jai Market, 46 Atsadathon Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

營業時間：星期一至五 10:30am-9pm、星期六及日 9am-9pm

食慾大爆發泰式涼拌菜

Yumpumajedyod Chiang Mai

「Yum」解作混合涼拌，是泰國菜最常見的做法，清邁這邊遍地都是專吃「Yum」的小店，每當沒什麼胃口，想吃簡單一點的時候，我就會想起Yumpumajedyod Chiang Mai這家涼拌專門店。菜式選擇超級多，除了蝦、蟹、蠔、螺蛤、魷魚、三文魚、八爪魚仔等海鮮類（不吃生醃也可選熟食），還有酸肉、香腸、炸脆豬肉、豬頸肉、鹹蛋、炸豬皮、玉米、青芒果、青瓜等等肉食蔬果都可以拌一拌做成涼拌菜，其中青木瓜沙拉可以單點或搭配其他食材，加上泰東北料理必備的各式炸物和酸辣清湯，餐單上有接近一百道菜，看得人眼花撩亂～涼拌菜的靈魂在於醬汁，每家店的配方都略有不同，很喜歡這裡的醬汁酸、甜、辣都非常鮮明濃烈，搭配生蟹、生蠔和炸脆豬肉都很美味。至於青木瓜沙律系列另有加入臭魚醬的寮國式酸辣汁可選，實際上是不臭的^^，就是重鹹鮮味，喜歡的話會愈吃愈上癮。最重要一點是小店的衛生環境相當不錯，半開放式用餐區乾淨整潔，加上是Jed Yod區內最人氣的一家Yum店，客人多，流量大，感覺上食材也特別新鮮^^～

推薦菜式：涼拌炸脆豬肉（85銖）、涼拌生蟹（135銖/3隻）、涼拌生蠔（75銖）、炸魚露雞翼（22銖/隻）、粟米鹹蛋沙律（55銖）

地址：23/5 Jed Yod-Chang Khian Rd, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

營業時間：星期一至日10am-12am（每月第二同第四周的星期三休息）

夜市區好吃又不貴的泰式小餐館

Ekachan The Wisdom of Ethnic Thai Cuisine

這家位於平河畔一座百年高腳柚木屋內的泰式小餐館，是在夜市區的驚喜新發現，餐廳團隊年輕有活力，採用慢食概念，從原材料到味道都非常用心講究，不是隨便在YouTube上學幾個菜就開餐廳那種，開張不到一年已入選泰國清邁米芝蓮（米其林）必比登推薦，火速搬到更大的店面。菜單提供泰國東北部、南部、中部和北部四個地區的料理，包含泰式涼拌菜、沙律、咖喱、小炒、油炸等約三十款菜式，也有一個按時令轉換的特別餐牌。大廚從不同地區採購原材料，包括來自北大年府安達曼海以傳統捕魚方式捕獲的海魚、來自南奔有機農場的紫莓香米和茉莉香米，單是這點已感覺到用心。菜式質素也在水準之上，推薦椰汁雞湯和泰南咖喱醬炒大蝦，膽敢說是所有人都會喜愛的味道^^，牛扒炒飯也非常美味，飯粒吸收了牛油脂香和蒜香，質感帶點煙韌，我們吃罷立刻再追加了一碟，唯獨黑醬炒魷魚入口超出想像的甜，實在太衝擊^^。主菜價格大約159-259銖之間，份量不算大，但考慮到食材和質量，我覺得價格真的很合理，建議提前訂座。

推薦菜式：Beef Fried Rice（249銖）、Shrimp Stir-fried with Southern Curry Paste and Pakria（229銖）、Thai Chicken Coconut Soup（159銖）、Fried Rice with Crab Meat（229銖/小份）

地址：95 Chang Khlan Road, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50100

營業時間：星期一至日11am-2:30pm、5pm-9:30pm

本地家庭飯聚的街坊海鮮店

Chan Talay Seafood

實話實說，清邁作為內陸城市，海鮮餐廳並不出眾，但因為「來泰國就是要吃海鮮」是遊客指定動作^^，如果不太挑剔的話，這間本地人光顧、開業有二三十年的海鮮老店也可以一試。店子位置距離遊客區稍遠，主用餐區採用開放式設計，環境基本上沒有，但地方尚算乾淨企理，怕熱怕蚊子咬可以坐入室內冷氣房。品種如泰國蝦、活蟹、螺、魷魚、生蠔、螄蚶、魚等基本海鮮有齊，可選擇炭燒、油炸、咖喱煮、辣椒醬炒等多種不同製法，場內還有個養蝦池，比起其他用冰鮮貨的店子無疑是一大賣點。炭燒河蝦一公斤約有10-12隻，燒得香噴噴，蝦頭有膏，肉結實，質素比夜市吃到的好，海鮮沾醬也不會過酸或過辣。螄蚶小小一只但肉質飽滿有鮮味，白灼比炭燒好吃，冬陰功和蟹肉炒飯也是每次必點的，魚露生蝦雪得像冰，不推薦。由於食客都是本地人，餐牌只有泰文，但可指圖點菜，店員亦能以簡單英文溝通，每位平均約400-500銖，以吃海鮮來說價格可接受。

推薦菜式：炭燒活蝦（780-880銖/公斤）、蟹肉炒飯（180銖/中）、冬陰功（150銖）

地址：108/3 Mahidol Rd, Pa Daet Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：11am-10:30pm（逢星期日休息）

蝦迷必去 750銖烤大頭蝦吃到飽

Kung Yim

Kung Yim是最近兩年極受遊客追捧的海鮮自助餐廳，店子自設養蝦場，有源源不絕的河蝦供應，網上評價相當不錯，有單點或套餐，但基本上九成人都會選三小時無限任吃的方案。海鮮種類包含泰國蝦、蟹、魷魚、花螺等，品種有限但有不同製法可以選，餐單上佔七成都是蝦，最值得吃一定要數烤泰國蝦，雖然用的是冰鮮蝦而非活蝦，但尺寸以放題級別來說絕不小只，蝦頭有滿滿的蝦膏，烤功也不錯，熟度剛好，不老不柴，質素令人滿意。其他海鮮菜式如泰式生蝦、魚露炸鱸魚、炒椰菜、香辣炸蒜炒蝦和冬陰功不過不失，炸蝦餅質感過於鬆散，與炸釀蟹蓋同一個味道，粉絲蝦煲實在太甜膩了，不推薦，蒸蟹同魷魚也不夠新鮮，建議全力主攻烤泰國蝦再配搭三兩個菜就好了，但如果非蝦迷就要考慮一下了。目前Kung Yim共有兩家店，位於Santitham的總店只有室外座位，風味道地，每位收750銖，靠近瓦洛洛市場、在Darley Hotel下方的分店則以室內用餐區為主，坐得舒適有冷氣，我自己是去這家的，不過價位比總店稍高，每位要850銖，飯市高峰期前往最好先預訂。

推薦菜式：烤泰國蝦、冬蔭功

地址：（總店）38 Taeparak Rd, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

（分店）90 Ratchawong Rd, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

營業時間：星期一至日 11am-10pm

營業到凌晨的泰版居酒屋

หมูทอดดึกดำบรรพ์

這家地道泰北菜館座落於平河畔Nakhon Phing大橋旁邊一座古色古香的木房子內，靠近有不少知名的河畔餐廳和酒店，舖面裝修走復古風格，室內空間不大，主要用餐區是店後方的戶外花園，座位充足，飯市時間坐滿人，氣氛相當不錯。店子供應傳統泰北料理，菜式包含油炸、涼拌、小炒、湯類、咖喱、甜點等各個類型，都是很適合配啤酒。最出名是油炸食物，全部現點現炸，招牌古法炸肉是將豬肉風乾後再油炸，入口有嚼勁，是道佐酒小吃，炸五花肉超酥脆，肉嫩不乾柴，不會吃到一嘴油。在我心目中與炸五花肉並列第一位是烤田蟹膏，平日在其他店吃到的烤田蟹膏因為加了蛋黃，顏色橙橙黃黃很鮮豔，這裡的田蟹膏就呈水泥色^^，入口有濃郁的蟹膏味，配糯米飯同吃，一絕，其他菜式如泰北涼拌辣肉碎、甜葉炒蛋、泰北五花肉咖喱及酸肉蒸蛋都是水準之內。價格也實惠，所有菜式都不超過100銖，菜量就如同清邁其他泰北菜餐廳一樣都不大，好處是可以多點幾道菜試試，也很適合做宵夜。

推薦菜式：Deep Fried Pork Belly（90銖）、Deep Fried Sun-dried Pork（80銖）、Creamy Crab Paste（60銖）、Stir-fried Changda with Egg（70銖）

地址：1 Charoanraj Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：星期一至日 9am-1am

現撈現烤新鮮抵吃活河蝦

Northern Sea Seafood

近一年成為我新寵的路邊海鮮小店，以做外賣為主，後方自設大型養蝦池，有新鮮活蝦活蟹供應，活蝦有四個尺寸，下單後店員會在門前的蝦缸即撈即磅，可選擇原隻燒或開邊燒，蝦肉爽口彈牙，生熟度剛剛好，不會烤得過火而變乾硬。其他海鮮有螄蚶、魷魚、生蠔、鯛魚、螺同墨魚等，推薦咖喱炒魷魚，咖喱醬香濃得來不會太鹹太甜，魷魚超柔軟，新鮮度令人滿意，泰式魚露生蝦很肥美，冬陰功和蟹肉炒飯也不錯吃，雖然品種和製法不及Chan Talay Seafood，但整體水準很不俗（特別是當我慕名試了Chef Den Seafood後，更加覺得這店新鮮又抵吃～）。價格也合理，有數款經濟家庭套餐供應（留意是套餐用冰鮮蝦而非活蝦），餐牌有中英文，室內用餐區有冷氣，舖面乾淨，就是地方比較小，座位有限，不太適合大型團體。

推薦菜式：炭燒活蝦（L size /740銖/公斤）、咖喱炒魷魚（169銖/中）、泰式魚露生蝦（149銖）

地址：152 Moo 3, Thasala Subdistrict, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：星期一至日 11am-9pm

適合帶長輩吃豬排骨泡飯

Yaowarat Chiang Mai Boiled Rice

with Pork Ribs

位於瓦落落市場附近一間家庭式經營的豬排骨泡飯店，開業有二十多年，舖面裝潢陳舊，沒有冷氣，食客都是本地人。店子的招牌菜是豬排骨湯飯，除了有軟滑的排骨，也可以選擇豬肚、豬腸、豬肝、豬肉丸、脆皮豬肉等配料，我自己每次都是點大雜燴，用料吃得出很新鮮，內臟沒有一點異味，湯頭帶豬骨的香氣，口味不會太重太刺激，很適合帶長輩來吃。這裡的脆皮豬肉是我們嘗過最好吃的其中一間，每次去水準也穩定，咬下去皮鬆化、肉軟嫩，可蘸上甜甜的黑醬油同吃，這個最少要單點一碟。要留意這裡是採自助式服務，食客要自行把想吃的菜式寫在紙上，遊客可找店員幫忙下單，另外每晚來吃的人很多，買外賣的人更多，有心理準備上菜時間比較久，可以趁這段時間在隔壁店買豬肉沙嗲，巷尾有個豬腳圈（炸芋頭餅）小吃攤檔也滿有名，不用餓著肚子乾等。

推薦菜式：豬雜湯飯（65銖）、脆皮豬肉（60銖）

地址：QXRX+3GJ, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

營業時間：星期一至日 6pm-10pm

高貴但不貴英式茶室吃泰南菜

Kinyoudai

第一眼看到這間泰菜餐廳可能會誤以為是間英式茶室，因為裝修布置實在太華麗了，水晶吊燈、油畫、彩色瓷碟、茶具、蠟燭台、花瓶等收藏品放滿一整間店，用餐環境溫馨又優雅，讓人覺得應該是來這裡享用下午茶。事實上店子賣的是泰國南部和中部為主的傳統家常料理，菜單選擇多，包括青咖喱牛肉酸筍、風乾牛肉配泰式辣醬、炸豬皮炒飯、臭菜煎蛋大蝦酸辣湯等等，每個月還會根據季節推出幾款時令菜式，每次去都有新鮮感。雖然不是什麼出名的網紅餐廳，但開業六年累積了相當好的評價，我們當初也是在泰國朋友推薦下慕名前往，用料新鮮，味道好，最難得是多年來水準仍保持穩定，價格也適中，是個很適合閨密遊的用餐地方，人多的話最好提前訂位或避開用餐高峰時間前往。

推薦菜式：臭菜大蝦炒米粉（180銖）、鹹魚炒肉碎（150銖）、炸豬皮炒飯（100銖）、香蒜辣椒烤五花肉（130銖）

地址：Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：10am-8pm（逢星期三休息）

超有風味泰東北炭火烤雞

Roast Chicken Wichienbury

清邁那家烤雞最好吃？相比起曾經有米芝蓮光環加持的SP Chicken，我自己更喜歡這家位於尼曼路11巷的泰東北烤雞店。從主街轉入一直走到巷尾，就會看到這家看起來像香港鐵皮大排檔的簡陋小店，開放式長形烤爐設在店前，雞隻採用傳統泰東北製法，蝴蝶式開邊後以竹籤固定以炭火慢烤，外皮帶酥脆，肉質軟滑中帶爽彈，不像SP Chicken那邊的烤雞過份軟爛，比較切合我口味，調味也不錯，連雞骨頭都帶著鹹香味。除了一定要吃的烤雞，也有雞心、雞肝、雞翼、雞腳等不同部位和內臟可以單點，另提供青木瓜沙律、泰北酸辣排骨湯、辣碎豬肉沙律、竹筍沙律等典型泰東部伊善菜（Isan，伊善是靠近老撾的一個地區），鹹蛋粟米沙律是每次必點的，價格很經濟實惠，就是環境衛生比較差（但對比八年前我第一次造訪已經有改善^^），店面很熱且長期煙霧瀰漫，要有心理準備^^。

推薦菜式：烤雞（180銖/全隻）、酸辣豬肉碎沙律（60銖）、鹹蛋粟米沙律（65銖）

地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 11, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：9:30am-4:30pm（逢星期一休息）

滿足所有人喜好的泰式粉麵店

Ongtong Noodles

一間當我在尼曼路想不到吃什麼的時候就會去，又或與帶孩子的朋友想簡單吃的時候就會去的泰式麵食店。外觀乍看似一間咖啡店，分室外及室內用餐區，裝修明亮簡潔，廚房以透明玻璃分隔，感覺比一般路邊粉麵攤檔乾淨衛生，最重要是有！冷！氣！很多本地人或附近上班族都會來。另一個推薦原因是這裡的麵食品種多，餐牌印刷精美，每道菜都拍得很有食慾，除了有冬蔭湯麵、牛肉麵、船麵、釀豆腐湯麵（Yen Ta Fo即是粉紅色的南乳湯頭）、泰北咖喱麵、清湯麵等最經典的泰式麵食，也有涼拌沙律、小吃、飯類、甜點和飲料，無論是愛吃辣或不吃辣、愛吃麵或想吃飯的人都滿足到。整體來說店子出品一直保持在水準之內，我自己最常吃這裡的船麵，湯頭香醇濃郁中帶酸辣，普通版有鮮牛肉、燉牛肉和牛丸，高級版用的是甘香有嚼勁的牛𦟌，簡單如豬肉湯麵也很不錯，價格比路邊檔貴不了多少，算很有良心。

推薦菜式：Original Thai Style Noodle Soup with Beef（79銖）Noodle Soup with Pork（69銖）、Ongtong Premium Beef Noodle（120銖）、Ongtong Signature Noodle（79銖）

地址：Siri Mangkalajarn Rd Lane 11, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：星期一至日 10am-6pm

肉食主義者都會滿足的中東素食餐廳

Hummus Chiang Mai

在清邁除了吃泰菜，還有許多充滿異國風味嘅餐廳值得去～這間靠近古城塔佩門、超多長居清邁的外籍人士和遊客棒場的中東素菜餐廳，由早餐開始到晚餐都有供應，菜單分為前菜、沙律、Pita bread口袋餅三文治、Hummus鷹嘴豆泥、Shakshuka番茄燉菜及甜點不同類別。麵包、醬料全部自家製，主打的鷹嘴豆泥以傳統配方製作，口感超級綿密絲滑，除了原味外，可以搭配雜菌、牛油果、炸椰菜花、茄子等不同組合，這個大大力推薦～番茄燉菜也是招牌菜之一，以番茄、青椒、洋蔥、辣椒及香料等混合製成，最經典是配雞蛋，但個人覺得己比較平淡，推薦加炸鷹嘴豆球，因為炸鷹嘴豆球會略為乾身，配上酸甜中帶微辣的番茄醬一齊食多了份濕潤感，帶出加分作用。基本上叫過的菜都沒有失望，最基本的烤椰菜花和烤薯角都好吃，喜歡吃鷹嘴豆做的食物更加一定會合口味，不僅是素食主義者，作為肉食主義者都覺得充實同滿足～要提一提這裡的菜量很足，許多菜式都會搭配麵包，超有飽足感，不要一下子叫太多菜，另外餐廳也有專為獨遊人士而設的一人餐，以及第一次接觸中東菜的入門套餐，一份收480銖，三個女生都夠吃。

推薦菜式：Mushroom Hummus（240銖）、Avocado Hummus（240銖）、Falafel Shakshuka（240銖）、Green Shakshuka（260銖）、Green Msabbaha Salad（160銖）、Roasted Cauliflower （100銖）

地址：109, 1 Mun Mueang Rd, Si Phum Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：星期一至日 11am-10:30pm

只有清邁本地人知道的美味

ป้าออนข้าวซอย ขนมจีน

泰北咖喱麵（Khao Soi）vs. 泰北豬肉豬紅米線（Nam Ngiao）

這兩款泰北最具代表性的麵食，一個濃郁可口，一個酸辣清爽，要二選一真的很難，在這家網絡上鮮少有人提及、真正靠口耳相傳的道地小店，就可以一次過滿足得到。店子餐單簡而精，泰式米線有豬肉豬紅和咖喱魚蓉兩款湯底，泰北咖喱麵則有雞腿肉和脆炸豬肉兩款配料，再加甜點椰汁刨冰，整家店就只有這些，對選擇困難症的人非常友好^^。小店最有名是泰北豬肉豬紅米線，味道夾雜番茄的酸味、蝦醬的鹹鮮和乾辣椒的辛辣，鹹辣中微微帶酸，濃郁中帶清爽，搭配上滑溜爽彈的泰式米線非常美味。不過我覺得這裡的隱藏版美食其實是他們的咖喱魚蓉米線，香料味道比其他地方的更突出、更鮮活，是我記憶中吃過最好吃、最有印象的一碗，分量雖少，不過好處是一次可以嘗試好幾樣不同的麵食。泰北咖喱麵質量也真心不錯，湯頭香濃帶少許辣，味道非常平衡，麵條爽彈，炸麵脆口，使用新鮮的椰奶而不是罐頭椰漿，配料用的脆皮豬肉是自家製並非來貨，豬皮十級酥脆，絕對不遜於其他網紅店，就是店面比較簡陋，沒有裝修但保持著整潔有序，沒有冷氣但有幾個風扇。

推薦菜式：泰北豬肉豬紅米線（25銖）、咖喱魚蓉米線（25銖）、泰北咖喱麵配脆皮豬肉（60銖）

地址：QXGQ+GPF, Tambon Hai Ya, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100

營業時間：星期一至日 10am-3pm

泰國遊客最愛的尼曼路超人氣泰北餐廳

Tong Tem Toh Soi 17

雖然我自己最喜歡的泰北菜餐廳其實是古城的Chum Northern Kitchen，但店子小，關門早，尼曼路Tong Tem Toh成為另一家我常去的泰北菜餐廳。Tong Tem Toh以口味道地加價格親民馳名，一直以來生意都超級好，不僅有慕名而去的海外遊客，還有許多泰國本地人光顧，即使餐廳曾大肆擴充用餐區，但每次路經都見門口站滿了人。事實上Tong Tem Toh於疫情期間在相隔兩條小巷的位處開設了2號店，可能知道的人還不多，人流相對少，兩家店採用相同菜單，賣的是傳統泰北農家菜，有各式辣椒沾醬、燒烤、泰式涼拌菜、咖喱、湯類、炒菜及炸物等等，選擇多樣，最基本的泰北必吃菜式齊備，想嘗嘗泰北特色菜可以一試紅螞蟻蛋系列。水準方面兩家店也非常穩定，雖然泰北菜在口味上不及一般泰菜大眾化，作為泰北菜初體驗這裡是不錯的選擇，泰北開胃菜併盤、緬甸咖喱、甜菜炒雞蛋、茄子沙律、蠔油炒草菇及烤五花肉都值得一試，另外2號店關門時間比總店晚一點，方便夜機到達清邁或者按摩後想找地方吃宵夜食的人。

推薦菜式：泰北開胃菜併盤（237銖）、烤五花肉（127銖）、緬甸咖喱（127銖）

地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 17, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

營業時間：星期一至日 11am-12mn

CP值超高家庭式海鮮泰菜館

Krua Chalong Chiang Mai

有點似香港老區的家庭式海鮮小菜館，舖面裝修簡單，食客以清邁本地人為主，目前遊客不多。菜單包含泰國南部和中部菜式，主要食材有魷魚、蝦、藍蟹、鱸魚、豬肉、牛肉、雞肉及蔬菜，可選擇蒜蓉炒、羅勒葉炒、咖喱醬炒、蝦醬炒、芹菜炒、蠔油炒、檸檬蒸等不同做法和配搭，另有湯類、油炸、涼拌和飯麵，加起來上百款，都是很符合大眾口味的菜式。鹹蛋炒魷魚的做法有點接近香港的黃金鮮魷，魷魚由泰國東部達叻府象島直送，新鮮彈牙，帶陣陣鹹蛋黃香。黃咖喱炒蟹肉是每次必點的，味道香濃，第一啖偏甜口，之後辣味慢慢滲出來，蟹肉分量超多，很好下飯，炸蝦酥脆不油膩，就連由老闆娘親手製作的甜點也意外的好吃，去了很多次從來沒有點過不好吃的東西，最重要是菜量很足很實在，CP值超高，就是位置距離市中心稍遠，座位不多，每逢飯市都擠滿了人，強烈建議一定要預先訂座。

推薦菜式：黃咖喱炒蟹肉（350銖）、鹹蛋炒魷魚（280銖）、烤豬肉伴泰式辣醬（220銖）

地址：100 2 Rd, Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

營業時間：星期一至日 10am-2pm、4:30pm-9pm

泰式Suki壽喜燒昇華版

Suki Khun Tim

日本壽喜燒Sukiyaki相信大家都知道，泰國這邊就開創了自己的泰式Sukiyaki（名字就叫火鍋Suki，很親切^^～），簡化為將蔬菜、粉絲、雞蛋和肉類炒勻，再蘸上酸酸甜甜的Suki醬，泰國人都超愛吃，在清邁很多路邊攤都可以找得到。這家開業逾10年的Suki Khun Tim除了有乾炒和放湯兩種最常見食法，還有全店最熱賣的鐵板Suki，上桌時冒著煙滋滋作響，視覺效果滿分，香氣撲鼻而來，蔬菜十級爽脆，咀嚼間感覺到很「鮮活」，粉絲煙韌中帶點焦香，不油膩，魷魚和蝦很新鮮，Suki醬甜、酸、辣的比例恰到好處，不會過於甜膩。放湯的版本也不錯，豬肉Suki的湯頭酸辣中帶少許甜，豬肉柔軟，粉絲爽滑入味，因為本身味道偏濃，不用額外蘸太多Suki醬已經很夠味，另外店子亦有羅勒葉炒肉碎、蠔油炒牛肉、雞肉炒麵等這類非常大眾化的快餐供應。要有心理準備是店面比較小，廚房和主要用餐區都延伸到舖外，夏天去會有點熱，午餐時間座無虛席，不過這裡的上菜速度比5G網速還要快，從點餐、下鍋、爆炒到上菜，整個過程只需兩分鐘，不用等太久。

推薦菜式：Sukiyaki Stir Fried in Hot Plate with Seafood（80銖）、Sukiyaki Pork with soup （50銖）、Thai Basil Stir Fried with Pork （60銖）

地址：190 Bumruang Rajd Rd, Tambon Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000

營業時間：星期一至日 10:30am-8:30pm

火辣辣地獄級泰北牛肉米線

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวเชียงแสน

在清邁許多地方都可以嘗到泰北米線，這家靠近Central Festival的小店標榜是清萊風格（其實我也不太區分出來，但感覺比清邁重口味^^），主打泰式米線的湯頭有紅咖喱豬肉、青咖哩雞肉、魚蓉及泰北獨有的Nam Ngiao，除了常見的番茄豬肉豬紅版本，還有很少見的番茄牛肉可以選，另有青木瓜沙律、炸豬肉飯、紅咖喱豬肉飯等少量簡餐供應，是本地人來吃午餐的熱點。泰北番茄牛肉米線的湯底偏濃稠，有點像番茄紅燒牛肉麵，但味道更為醇厚，牛肉燘得入味，強勁的辣度超有衝擊性，身邊愛吃辣的朋友都很喜歡。不過像我這種受辣程度一般的人還是建議點番茄豬肉豬紅湯底，味道相對溫和一點，不會太鹹太辣，豬紅口感爽滑，豬肉碎和豬骨量很足。價格看起來比一般麵店稍貴，但一碗比平日的大，是可以吃飽的程度。環境也比很多地方乾淨衛生，半開放式用餐區有綠樹環繞，沒有冷氣，但三面通風，熱天去不會太辛苦。

推薦菜式：泰北番茄牛肉米線（45銖）、泰北豬紅豬肉米線（65銖）

地址：99/4 ม.5, Nong Pa Khrang Sub-district, Chiang Mai 50000

營業時間：9:30am-3pm（逢星期日休息）

本地人也被迷倒的魚湯泡飯

ต้นตำรับข้าวต้มปลา เยาวราชสาขาเชียงใหม่

這間靠近古城公眾公園的魚湯泡飯店，全泰國有五間分店，每間都是由家族成員打理，總店在盛產海鮮的春武里府，所以即使位處內陸的清邁都有高質量的海鮮貨源。清邁店開業一年已累積超好口碑，最近更搬往空間較大的店面，泡飯配料以魚類為主，包括鱸魚、石斑、鯛魚、鯖魚等，也有大蝦、魷魚、蠔和貝類等其他海鮮，可配搭湯飯、米粉或乾拌（米飯與湯分開上）。最出色是大蝦鱸魚泡飯，大蝦肉質爽彈，鱸魚入口滑溜，鮮而不腥，我一個對腥味十級敏感的人都吃得很滿足，湯頭是以粟米、蘿蔔、菠蘿、鮮菇等18種材料熬製的清湯底，再混合灼海鮮的湯汁製成，吸盡了鮮味，吃著吃著讓我想起法式魚湯^^。至於店子最熱賣的雜錦海鮮泡飯配料看似最豐盛，但巨型魷魚鬚和水魷都是急凍貨，建議還是專注吃蝦和魚好了。餐牌只有泰文，但可指圖點菜，老闆也很落力招呼，價位以用料質素和新鮮度來說物有所值，食材售罄會提早關店，建議最好晚上九時之前到達。

推薦菜式：大蝦湯飯（120銖）、大蝦鱸魚湯飯（150銖）

地址：81/5 Arak Rd, Tambon Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

營業時間：星期一至日 4pm-9pm

在地外籍人士超愛的墨西哥菜

Salsa Kitchen

來清邁除了瘋狂吃泰菜，也對大家都會對異國菜系感興趣，這家距離MAYA Mall不到10分鐘步程、開業有20年的老字號美式墨西哥餐廳，物美價廉而且份量大，大膽估計八成在清邁長居或短住的外籍人士都光顧過，當然我們也不例外，基本上每月最少來一次。菜單選擇多元，主菜分為Tortilla（墨西哥薄餅）、Quesadilla（芝士餡餅）、Burrito（墨西哥捲餅）、Hardshell Taco（脆薄餅）、Soft Taco（軟薄餅）、Fajita（墨西哥烤肉）、Enchilada（淋上醬汁的捲餅）、Taquito（油炸薄捲餅）等，每個類別還細分了豬肉、雞肉、牛肉、海鮮等不同配料，也有素食菜單，還有小吃、沙律和甜點等等。各式墨西哥薄餅和醬料大部分都是自家製作的，用料新鮮，身邊不少外籍友人高度評價為：「清邁最好的墨西哥菜！」當然也有人覺得不夠正宗，但我覺得多年來保持到水準穩定是非常難得的。我們幾乎試遍了主菜，整體都很不錯，沒有一道特別失望的（蝦除外，切記不要點），菜量按泰國標準來說算也相當大，幾乎每道菜都配有黑豆和飯，基本上吃完主菜已經飽得不行，記得不要點太多菜。