來清邁旅遊當然要一試泰北菜，雖然很多人都會覺得只有當地人知道的小店才是真正地道，但這些店位置太多比較隱蔽、裝修簡陋，餐牌也只有泰文，對初次嘗試泰北菜的人來說不太友好，相對之下，這間位於古城內的泰北餐廳CHUM Northern Kitchen無論菜式選擇、味道和用餐環境都比較容易接受，我自己每次有朋友來都會去這家～

菜式選擇：

要先說明一下，像是涼拌生水牛肉、生內臟或炸蟲蟲這類較為重口味的菜式這裡是沒有供應的（就算有我相信也不是太多人敢嘗試^^），不過像青辣椒醬、泰北腸、泰北五花肉咖喱、發酵酸肉、大樹菠蘿燉排骨、泰北香辣肉碎等這些一般遊客比較喜歡的主流泰北菜都找得到～

食物質素：

餐廳總店位處市中心外的Saraphi區，擁有自家有機菜園，種植著羽衣甘藍、茄子、長角豆等各種不同的蔬菜和水果，客人主要是本地人和泰國本土遊客，所以不用擔心口味不夠正宗，古城店就以遊客為主。泰北人最常吃是帶湯水的菜式，這裡的雜菜湯燉雞我覺得很不錯，使用了很多泰北地區獨有的山林野菜，有一款帶甘味、深綠色的菜葉，質感有點像潺菜，菜味十足。另一道值得試是炭燒芭蕉葉料理，就是在夜市或街邊攤檔經常看到的炭燒菜式，平時被芭蕉葉包得密密實實，不懂泰文的話比較難點菜，這店有雞、豬、魚和蜂巢可選，可趁機試試，另外泰北豬肉咖喱、烤泰北香腸和泰北木棉花米線都是第一次吃泰北料理要試的菜式。整體來說，菜式味道很不錯，味道不會太辣和太強烈，但同時又保留到泰北料理的獨特風味，是個非常適合初次品嘗泰北菜的地方～

用餐環境：

位於古城的正中心，室內用餐區採用溫暖的原木色調，裝修雅緻，有冷氣，比很多泰北菜館都要舒適好坐。餐牌有英文，每道菜均附有圖片，點菜無難度，不過因為室店面不大，人多去建議訂座～

平均消費：

大部分菜式在69至99銖之間，要另收10%服務費，但以位置、食物質素、用餐環境和有冷氣等多方因素來說，價格真心不貴～

CHUM Northern Kitchen @Old City

地址：24 Phra Sing, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：10:30am-8pm