阿卡廚房廚藝班

跟阿卡族人學習餐廳也不常見的特色料理！高評價泰菜加阿卡菜廚藝半日班！早在20世紀初經由寮國、緬甸等地遷移到泰國的阿卡族（Akha），擁有自己的傳統、語言、文化和信仰。這家泰國阿卡廚房是清邁少有由泰國出生和長大的阿卡族人創辦的廚藝學校，提供上午/下午兩個時段的半日廚藝課程，參加者會在導師帶領下參觀清邁傳統市場，認識泰國菜必備用料以及阿卡族人使用的獨特食材。在課堂中不僅可以學習阿卡族飯桌上不可或缺的三道家常菜，並會烹調包含前菜、咖喱、湯類、小炒及甜品在內，不同類別的地道泰國菜，全個課程合共製作十一道菜式，非常充實！對泰北少數民族豐富多彩的傳統文化感到好奇，又或曾經有參加泰菜廚藝班經驗，希望學習特色料理的旅人，這個阿卡廚房廚藝班一定能為你帶來新鮮感。

活動特點

• 阿卡族於1900年開始由中國、寮國和緬甸遷移到泰國，目前約有八萬人居住於泰國山區，如同泰北其他少數民族一樣，阿卡族有自己的文化、傳統和信仰。這家廚房廚藝學校是由在泰國出生和長大的阿卡族人經營，是清邁少有由阿卡族人教學的廚藝學校，成立目的是希望將阿卡族傳統和烹調風格向世界傳播，讓阿卡族文化在時間的洪流中不會被遺忘。

• 自2015年開設以來，連續多年獲得 Tripadvisor Travellers’ Choice（旅行者之選）票選的多個殊榮，包括連續四年榮獲泰國十大最佳體驗大獎 “Best of the Best Awards” – Top 10 Experiences – Thailand。

• 與泰國菜有別，阿卡族人更講求新鮮和健康，在阿卡族人的傳統中，每頓飯餐桌上都必須有辣椒醬（Sapi Thong）、沙律和湯，參加者在課程中將會學習製作這三道在一般餐廳也吃不到的阿卡傳統料理。

• 所有學員均會烹調合共四款的前菜和甜品，另外在咖喱類、湯類及小炒類三個類別中，分別自選一款想學習的菜式，所有菜譜均可配合學員口味而作出調整，素食或純素者亦可參加，全個課程合共製作十一道菜式，非常充實。

• 提供上午/下午兩個時段的半日班廚藝課程，上午班學員會在阿卡族導師帶領下前往古城最地道的清邁門傳統市場，了解當地人的真實生活，認識泰國菜必備的香料和醬料，以及阿卡族人使用的獨特食材，在不同攤位試吃特色小食，並會採購課程當日所用的新鮮材料。

• 位於古城區以南的廚藝學校地方寬敞，廚房乾淨整潔，布置繽紛明亮，以一人一爐小班教學形式。每完成一節烹調課程，學員會移師至舒適的用餐區品嘗自己親手煮出的美食，課堂結束時並會獲贈印刷精美的食譜和小禮物。

半日班自選菜單

大約出發/抵達酒店時間

上午班: 08:30-15:00  

下午班: 16:30-21:00

收費包括

清邁市區內酒店接送、參觀本地市場（只限上午班）、英文指導教學、材料、食譜、飲用水、小禮品及活動組織方面提供的人身意外保險